ভিন্ন স্বাদের চিড়ার পোলাও

মাঝে মাঝে ইচ্ছে করে অন্যরকম কিছু রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দিতে। ভিন্ন স্বাদের মজার কোনো খাবার রেঁধে চমক দিতে চাইলে রাঁধতে পারেন চিড়ার পোলাও।চলুন জেনে নেই চিড়ার পোলাওয়ের সহজ রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

* চিড়া ৫০০ গ্রাম,

* আলু কুচানো ১ কাপ,

* মটরশুঁটি ১ কাপ,

* পেঁয়াজ আধা কাপ,

*কাঁচামরিচ ২ টেবিল চামচ,

* এলাচ ৩ থেকে ৪টি গোটা,

* দারুচিনি টুকরো ৩ থেকে ৪টি,

* চিনাবাদাম আধা কাপ,

* আদা কুচানো ২ টেবিল চামচ,

* ডিম ২টি,

* ঘি আধা কাপ,

* টমেটো কুচি আধা কাপ,

* লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে আলু ভেজে নিন। ডিম ফেটিয়ে ঝুরি করে ভেজে নিন। এরপর চিড়া পরিষ্কার করে পানিতে ধুয়ে নিন। এখন কড়াইতে ঘি দিন। ঘি গরম হলে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, এলাচ, দারুচিনি, কাঁচামরিচ, টমেটো ও মটরশুঁটি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এরপরভাজা আলু, বাদাম ও চিড়া দিয়ে একটু নেড়ে লবণ দিন। একটু নেড়ে ডিম ঝুরি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাও।

from Breaking Kolkata http://bit.ly/2KNg4pw